タイの小ぶりな丸ナス。果肉はで煮崩れし難く、グリーンカレーやエスニック風炒め物などに。生でサラダやディップソースにつけても。

販売期間：7～11月ごろ

​規格仕様：1kg (12~16本程度)

果皮はツヤがある薄紫色で柔らかめで、加熱すると鮮やかに。果肉は白く、油との相性が抜群で炒め物などにおすすめです。

販売期間：7～10月ごろ

​規格仕様：1kg

トスカーナ地方の伝統品種。光沢のある濃い紫色の丸型。トマトやチーズをのせてオーブン焼きなどに最適。

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販売期間：7～10月ごろ

​規格仕様：1kg (5~7本程度)

外皮は硬めだが加熱すると実がトロトロになる白ナス。食味は米ナスに似ており、炒め物や天ぷらに最適です。色が出ないので煮物やみそ汁の具としても。

販売期間：7~10月ごろ

​規格仕様：1kg (7~9本程度)

一般的な中長ナスで多少太め。果皮は濃黒紫色でツヤがあります。

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販売期間：7~9月ごろ

​規格仕様：1kg (7~9本程度)