真っ黒な外皮に真っ白な果肉のヨーロッパ品種。直径8～10㎝程度。ほど良い辛味があります。皮付きのままサラダやソテーに最適。煮込み料理にもOK。

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販売期間：11月～2月ごろ

​規格仕様：2kg

​果肉が鮮やかな紅色の丸大根。ほんのりとした甘みと歯応えの良さが楽しめます。生でサラダや甘酢漬けに向きます。

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販売期間：11～2月ごろ

​規格仕様：2kg

長さ20cm程度の短形で太めの大根。肉質は柔らかく、きめが細かい。サラダや浅漬けはもちろん、味がしみやすいのでの煮物に最適です。

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販売期間：11～2月ごろ

​規格仕様：2kg

葉を利用するための品種で、葉は柔らかく濃い緑色。調理しやすく、和え物や炒め物、漬物、菜飯などに最適です。​​

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販売期間：4～6月、11～1月ごろ

​規格仕様：1kg

長さ20cm程度の短形で太めの大根。肉質は柔らかく、きめが細かい。サラダや浅漬けはもちろん、味がしみやすいのでの煮物に最適です。白首で春まきの代表的な品種。適度の辛味があり、おろしや薬味として利用できます。​​

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販売期間：6～8月ごろ

​規格仕様：2kg

表皮は黄色、果肉は薄い黄色で直径8～10㎝程度。甘みがあり、クセのない味。シチューやポトフなどの煮込み料理のほか、付け合わせやサラダにも最適。

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販売期間：11～2月ごろ

​規格仕様：2kg

岐阜県高山市周辺の伝統野菜。表面は紅色で内部は乳白色の扁円型。肉質は柔らかめで多少のヌメリがある。漬物や煮物にすると美味です。

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販売期間：11～2月ごろ

​規格仕様：2kg

昔ながらの小カブの代表品種。直径7cm前後。肉質は緻密で、甘みと独特の風味がある。煮物や漬物、油炒めなどに向く。

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販売期間：11～2月ごろ

​規格仕様：未定